ARROZ CON CONEJO MELOSO
“Preparar bien de conejo frito, al ajillo y con lo que sobra prepararemos el arroz.
Ingredientes :
-Aceite de oliva. – Sal
– Agua
– Arroz -2 conejos
– 2 zanahorias
– 2 cebollas
– 3 tomates
– 1 pimiento rojo + unas cuantas tiras de pimiento del piquillo para decoración.
-2 pimientos verdes – 1/2 limón .
El caldito de haber hecho el conejo lo ponemos en la sartén donde vamos a preparar el sofrito. Pelamos y troceamos las zanahorias en rodajas y es lo primero que echamos. Cuando se esta consumiendo el caldito, echamos aceite de oliva hasta cubrir la superficie, vamos agregando las demás verduras y mezclamos.
Todas las verduras lavadas y troceadas.
Se irá pochando la verdura, añadimos agua hasta cubrir todas las verduras, echamos un poco de sal, así conseguiremos más sofrito.
Cuando el agua se ha consumido y la verdura está pochada, batimos.
Ponemos el sofrito a calentar y añadimos el conejo,exprimimos medio limón en el sofrito . Una vez esté hirviendo, echamos el arroz y lo dejamos al gusto. Personalmente, me gustan los arroces melosos. 5 minutos después de echar el arroz echamos los espárragos ya troceados. ¡A disfrutar!
Y no, no lleva colorante, ni avecrem , tampoco ningún caldo preparado”. Gracias Cristina del Sur …yo quiero probarlo. Viva la caza. Long life to hunting.
